L'eau minérale est une eau souterraine naturellement pure, issue de sources protégées des contaminations humaines et industrielles. Elle se distingue par sa composition chimique stable et sa richesse en minéraux dissous. Son origine géologique influence sa teneur en calcium, magnésium, bicarbonates ou sulfates, ce qui lui confère des propriétés spécifiques.
L'eau minérale plate est captée directement à la source et embouteillée sans subir de traitement chimique. Sa faible teneur en sodium en fait une option adaptée aux régimes pauvres en sel. Certaines, comme l'eau de Volvic ou d'Évian, sont appréciées pour leur douceur et leur équilibre minéral.
L'eau minérale gazeuse contient naturellement du dioxyde de carbone ou en est enrichie après captage. L'eau de Perrier, réputée pour ses fines bulles, et l'eau de Vichy Célestins, riche en bicarbonates, sont des exemples bien connus.
Certains types d'eau minérale sont particulièrement concentrés en éléments spécifiques. L'eau de Contrex, par exemple, est appréciée pour son apport en calcium et magnésium, tandis que l'eau d'Hépar est connue pour favoriser le transit intestinal grâce à sa haute teneur en magnésium.
Les eaux minérales offrent un apport naturel en minéraux nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Le calcium, présent dans certaines sources, contribue à la solidité des os et des dents. Le magnésium joue un rôle dans la réduction de la fatigue et le fonctionnement musculaire.
L'hydratation régulière avec une eau de qualité participe à l'élimination des toxines et au bon fonctionnement du métabolisme. Les eaux bicarbonatées, comme celle de Vichy Célestins, aident à la digestion en neutralisant l'acidité gastrique.
Les eaux minérales, en particulier celles naturellement gazeuses, offrent une alternative saine aux sodas et autres boissons sucrées. Leurs fines bulles et leur composition minérale permettent de varier les plaisirs sans apport calorique.
Contrairement à l'eau minérale, dont la composition est stable et reconnue pour ses bienfaits, l'eau de source est également d'origine souterraine mais peut présenter des variations de composition. Elle subit moins de contrôles et n'a pas d'obligation d'effets bénéfiques démontrés.
L'extraction et la commercialisation des eaux minérales sont soumises à des régulations strictes afin de préserver les sources naturelles. L'impact des bouteilles en plastique suscite des préoccupations, poussant certaines marques à développer des emballages recyclables ou des alternatives en verre.
